UPSC Prelims 2009·GS1·geography·ecology and environment

केसर मसाले के निर्माण में, पौधे के निम्नलिखित में से किस भाग का उपयोग किया जाता है?

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UPSC Civil Services preparation
Last updated 4 Oct 2026, 1:51 am IST
  1. Aपत्ती
  2. Bपंखुड़ी
  3. Cबाह्यदल
  4. Dवर्तिकाग्रCorrect

Explanation

केसर क्रोकस सैटाइवस (Crocus sativus) पौधे के फूल से प्राप्त होता है। प्रत्येक फूल तीन लंबे, चमकीले किरमिजी धागे उत्पन्न करता है जो मादा प्रजनन अंग होते हैं जिन्हें वर्तिकाग्र (stigmas) कहा जाता है। इन वर्तिकाग्रों को हाथ से इकट्ठा किया जाता है और भोजन को रंगने और स्वाद देने के लिए मसाले के रूप में उपयोग करने हेतु सुखाया जाता है। पत्तियां, पंखुड़ियां और बाह्यदल केसर के उत्पादन के लिए आवश्यक रासायनिक गुणों या सुगंध को धारण नहीं करते हैं। इसलिए, वर्तिकाग्र सही भाग है जिसका उपयोग किया जाता है।

geography: In making the saffron spice, which one of the following parts of the plant is used?
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