खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में कृत्रिम बुद्धिमत्ता का अनुप्रयोग
स्रोत:पीआईबी ↗
क्यों मायने रखता है
यह उभरती हुई प्रौद्योगिकियों (AI) और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के अभिसरण को रेखांकित करता है, जो भारत की कृषि-अर्थव्यवस्था में बर्बादी को कम करने, आपूर्ति श्रृंखलाओं को अनुकूलित करने और मूल्य संवर्धन को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है।
सारांश
NIFTEM-K ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में नवाचार, स्टार्टअप संस्कृति और तकनीकी हस्तक्षेप को बढ़ावा देने के लिए भारत के पहले AI-संचालित फ़ूड टेक हैकथॉन 'हैक द फ़र्क' (Hack the Fork) की मेजबानी की।
मुख्य बिंदु
- NIFTEM-K (नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी आंत्रप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट, कुंडली) ने 'हैक द फ़र्क' (Hack the Fork) शीर्षक से भारत की पहली आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (AI) × फ़ूड टेक हैकाथॉन की मेजबानी की।
- इस आयोजन का उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी पारिस्थितिकी तंत्र में AI, मशीन लर्निंग और डेटा एनालिटिक्स जैसे उन्नत तकनीकी समाधानों को एकीकृत करना था।
- यह छात्रों, डेवलपर्स, स्टार्टअप्स और नवोन्मेषकों के लिए सप्लाई चेन ऑप्टिमाइजेशन, खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता नियंत्रण और कचरा कमी के लिए व्यावहारिक समाधान तैयार करने हेतु एक मंच के रूप में कार्य करता था।
- यह भारत के आर्थिक विकास, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के आधुनिकीकरण और स्टार्टअप-संचालित नवाचार संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए उभरती हुई प्रौद्योगिकियों का लाभ उठाने के भारत के व्यापक दृष्टिकोण के साथ मेल खाता है।
महत्वपूर्ण शब्द
हैैक द फोर्क
स्मार्ट प्रोटीन और खाद्य प्रसंस्करण में नवाचार, स्टार्टअप संस्कृति और तकनीकी हस्तक्षेप को बढ़ावा देने के लिए NIFTEM-K में आयोजित भारत का पहला AI-संचालित फूड टेक हैकथॉन।
UPSC context
UPSC मेंस GS पेपर III (प्रौद्योगिकी, आर्थिक विकास): उभरती प्रौद्योगिकियों (AI), खाद्य प्रसंस्करण नवाचार और स्टार्टअप इनक्यूबेशन के ज्ञान का परीक्षण करता है।
NIFTEM-K
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के तहत राष्ट्रीय महत्व का एक संस्थान, जो कुंडली, हरियाणा में स्थित है और खाद्य प्रौद्योगिकी में शिक्षा, अनुसंधान और उद्यमिता के लिए समर्पित है।
UPSC context
UPSC मेन्स GS पेपर III (फूड प्रोसेसिंग): कृषि मूल्य संवर्धन को बढ़ावा देने वाले संस्थागत ढांचे, खाद्य विज्ञान अनुसंधान और उद्योग-अकादमिक जुड़ाव का परीक्षण करता है।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय
भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास को सुगम बनाने और कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने के लिए नीतियों के निर्धारण और कार्यान्वयन के लिए जिम्मेदार केंद्रीय सरकार का मंत्रालय।
UPSC context
UPSC मेंस GS पेपर III (कृषि/खाद्य प्रसंस्करण): प्रशासनिक संरचनाओं, प्रमुख योजनाओं (PMKSY), और कृषि-प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए नीतियों का परीक्षण करता है।
प्रारंभिक ट्रैप
NIFTEM-K कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय के प्रशासनिक नियंत्रण के अधीन कार्य करता है।
NIFTEM-K को अक्सर गलती से कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय के अधीन माना जाता है, लेकिन यह वास्तव में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के तहत काम करता है।
संबंधित अवधारणाएँ
भारतीय विनियामक ढाँचे के तहत NIFTEM की प्रशासनिक स्थिति और अधिदेश क्या है?
- प्रशासनिक नियंत्रण: NIFTEM-K (कुंडली, हरियाणा) और NIFTEM-तंजावुर (तमिलनाडु) खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) के तहत कार्यरत राष्ट्रीय महत्व के संस्थान हैं।
- कोर मैंडेट: खाद्य प्रौद्योगिकी और प्रबंधन में उद्यमिता, अनुसंधान, कौशल विकास और व्यावसायिक शिक्षा को बढ़ावा देने के लिए अनिवार्य।
अंतर-विषय पैटर्न
खाद्य प्रसंस्करण में AI + PMFME योजना
खाद्य प्रसंस्करण में AI को एकीकृत करना, पारंपरिक इकाइयों को बेहतर गुणवत्ता नियंत्रण और ट्रेसेबिलिटी के लिए आधुनिक तकनीक से उन्नत बनाकर PM फॉर्मलाइज़ेशन ऑफ़ माइक्रो फ़ूड प्रोसेसिंग एंटरप्राइज़ेस (PMFME) योजना का समर्थन करता है।
फूड टेक इनोवेशन + कृषि आपूर्ति श्रृंखलाएँ
IoT और AI के माध्यम से कटाई के बाद के नुकसान (post-harvest loss) में कमी करना सीधे तौर पर आपूर्ति-पक्ष की मुद्रास्फीति (supply-side inflation) का समाधान करता है और राष्ट्रीय कृषि बाजार (e-NAM) डिजिटल बुनियादी ढांचे का पूरक है।
कृषि/खाद्य प्रसंस्करण में AI अनुप्रयोगों का मूल्य शृंखला की बाधाओं पर कथन-आधारित प्रश्नों के माध्यम से परीक्षण किए जाने की संभावना है।
संबद्ध PYQ · 3
संबद्ध PYQ · 3
- 2025MainsGS3
Examine the scope of the food processing industries in India. Elaborate the measures taken by the government in the food processing industries for generating employment opportunities.
- 2022MainsGS3
Elaborate the scope and significance of the food processing industry in India.
- 2019MainsGS3
Elaborate the policy taken by the Government of India to meet the challenges of the food processing sector.
