पोषण युक्त बैंगनी आलू और कृषि बायोफोर्तिफिकेशन
स्रोत:पीआईबी ↗
क्यों मायने रखता है
यह विषय GS3 (कृषि और खाद्य सुरक्षा) के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह फसल की किस्मों में नवाचार, कुप्रथा (छिपी हुई भूख) से निपटने के लिए बायोफोर्टिफ़िकेशन और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की ओर कृषि के विविधीकरण पर प्रकाश डालता है।
सारांश
लेख में पोषक तत्वों से भरपूर बैंगनी आलू की किस्मों के भारत में विकास और प्रचार-प्रसार पर चर्चा की गई है, जिसमें उनके उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर, स्वास्थ्य लाभ और बायोफोर्टिफ़िकेशन के माध्यम से पोषण सुरक्षा और कृषि विविधीकरण को बढ़ाने में उनकी भूमिका को रेखांकित किया गया है।
मुख्य बिंदु
- भारत ने एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, पोषक तत्वों से भरपूर बैंगनी आलू की किस्में विकसित की हैं, जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।
- ये बायोफोर्टिफाइड आलू मुख्य खाद्य उपभोग के साथ-साथ आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करके छिपी हुई भूख और पोषण सुरक्षा की चुनौतियों से निपटने में मदद करते हैं।
- CPRI और ICAR जैसे संस्थानों का शोध कृषि विविधीकरण और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों (functional foods) पर भारत के फोकस को उजागर करता है।
महत्वपूर्ण शब्द
ICAR
भारत में कृषि अनुसंधान और शिक्षा का समन्वय करने वाली शीर्ष संस्था, जो कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय के तहत कार्य करती है।
UPSC context
UPSC प्रीलिम्स/मेन्स (GS पेपर III): भारत में कृषि अनुसंधान, नवाचार और खाद्य सुरक्षा के लिए संस्थागत ढाँचों पर प्रश्नों के लिए महत्वपूर्ण।
केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (CPRI)
ICAR के तहत एक प्रमुख राष्ट्रीय संस्थान जो विशेष रूप से आलू अनुसंधान, प्रजनन और रोगमुक्त बीज उत्पादन के लिए समर्पित है, जिसका मुख्यालय शिमला में है।
UPSC context
UPSC प्रारंभिक परीक्षा: यह ICAR के तहत विशेष कृषि अनुसंधान संस्थानों, फसल की किस्मों और प्रौद्योगिकी की तैनाती के ज्ञान का परीक्षण करती है।
संबंधित अवधारणाएँ
बायोफोर्टिफ़िकेशन क्या है और यह पारंपरिक खाद्य फोर्टिफ़िकेशन से किस प्रकार भिन्न है?
- ब्रीडिंग बनाम प्रोसेसिंग: ब्रीडिंग दृष्टिकोण में पारंपरिक चयनात्मक ब्रीडिंग या आनुवंशिक इंजीनियरिंग के माध्यम से फसलों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उनका प्रजनन करना शामिल है।
- इन्हेरेंट एनरिचमेंट: इन्हेरेंट एनरिचमेंट (अंतर्निहित संवर्धन) का अर्थ है कि वृद्धि के दौरान पौधे के ऊतकों के भीतर पोषक तत्व संचित होते हैं, जो पोस्ट-हार्वेस्ट फोर्टिफ़िकेशन (कटाई के बाद के संवर्धन) के विपरीत है जहाँ प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्व जोड़े जाते हैं।
- लक्षित प्रभाव: लक्ष्य केंद्रित प्रभाव विशेष रूप से मुख्य खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहने वाली संवेदनशील ग्रामीण आबादी के बीच सूक्ष्म पोषक तत्वों के कुपोषण (छिपी हुई भूख) का समाधान करता है।
अंतर-विषय पैटर्न
जैव-किल्टीकरण और राष्ट्रीय पोषण सुरक्षा
ICAR की बायोफोर्टिफिकेशन पहल छिपी हुई भूख (Hidden hunger) और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से निपटने के लिए POSHAN Abhiyaan के तहत कृषि उत्पादकता को राष्ट्रीय स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ जोड़ती है।
फसल विविधीकरण और जलवायु लचीलापन
जलवायु-अनुकूल और पोषक तत्वों से भरपूर आलू की किस्मों (जैसे कुफ्री जामुनिया) का विकास गैर-पारंपरिक आलू उत्पादक क्षेत्रों में अधिक पानी की खपत करने वाले अनाजों से कृषि के विविधीकरण का सीधे तौर पर समर्थन करता है।
ICAR-CPRI के माध्यम से मुख्य खाद्य पदार्थों (आलू, बाजरा) का बायोफोर्टिफ़िकेशन (जैव-ोर्टिफ़िकेशन) संभवतः प्रारंभिक परीक्षा के बहु-कथन वाले मिलान-करें प्रश्न में शामिल किया जा सकता है।
संबद्ध PYQ · 1
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