जलवायु स्मार्ट डेयरी उद्यमिता और टिकाऊ कृषि
स्रोत:द हिंदू ↗
क्यों मायने रखता है
यह लेख 'Climate Smart Dairy Entrepreneurship' पर प्रकाश डालता है, जो पशुपालन को पारिस्थितिक रूप से टिकाऊ और आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाने के लिए एक व्यावहारिक मॉडल पेश करता है। यह पशुधन पालन, किसानों की आय, जलवायु-अनुकूल कृषि, और कृषि ऋण एवं सहकारी समितियों की भूमिका से संबंधित UPSC GS3 के विषयों के लिए प्रत्यक्ष रूप से प्रासंगिक है।
सारांश
'क्लाइमेट स्मार्ट डेयरी एंटरप्रेन्योरशिप प्रोग्राम' के समापन समारोह में, तमिलनाडु के दुग्ध और डेयरी विकास मंत्री ने लाभप्रदता और पर्यावरण संरक्षण के बीच संतुलन बनाने वाली टिकाऊ खेती की ओर बढ़ने के महत्व पर जोर दिया। Tanuvas और Environmental Defense Fund के सहयोग से संचालित इस तीन महीने के कार्यक्रम में सौ से अधिक उद्यमियों को उन्नत पशुपालन, दुग्ध मूल्य संवर्धन और टिकाऊ प्रजनन में प्रशिक्षित किया गया। इसका एक प्रमुख घटक बहु-राज्य 'डेयरी यात्रा' शिक्षण अभियान था। इस कार्यक्रम में पशुपालन विभाग को सुव्यवस्थित करने, राज्य भर में कृषि ऋण प्रदान करने और ग्रामीण डेयरी अर्थव्यवस्था को मजबूती देने के लिए सहकारी समितियों को पुनर्जीवित करने की योजनाओं पर भी प्रकाश डाला गया।
मुख्य बिंदु
- तमिलनाडु सरकार ने ऐसी सतत कृषि पद्धतियों की आवश्यकता पर जोर दिया जो लाभप्रद और पर्यावरण के अनुकूल दोनों हों, विशेष रूप से डेयरी क्षेत्र को लक्षित करते हुए।
- Tanuvas, कुमारगुरु इंस्टीट्यूशंस और Environmental Defense Fund द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित 'Climate Smart Dairy Entrepreneurship Programme' ने तीन महीनों के दौरान 112 डेयरी उद्यमियों को प्रशिक्षित किया।
- प्रशिक्षण में टिकाऊ प्रजनन, पोषण, आवास, पशु स्वास्थ्य प्रबंधन और दुग्ध मूल्य संवर्धन जैसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया गया।
- 40 उद्यमियों ने उन्नत डेयरी प्रथाओं का अध्ययन करने के लिए पांच राज्यों में 6,000 किलोमीटर की एक शिक्षण यात्रा, 'डेयरी यात्रा' में भाग लिया।
- सरकार ने राज्य भर के किसानों को ऋण प्रदान करने का आश्वासन दिया और यह सुनिश्चित करने के प्रयासों को रेखांकित किया कि सहकारी समितियाँ लाभप्रद रूप से कार्य करें।
महत्वपूर्ण शब्द
जलवायु-स्मार्ट डेयरी उद्यमिता कार्यक्रम
कुमारगुरु इंस्टीट्यूशंस, TANUVAS और EDF द्वारा वैज्ञानिक प्रजनन और चारा प्रबंधन के माध्यम से ग्रामीण उद्यमियों को सतत, कम उत्सर्जन वाली और लाभदायक डेयरी फार्मिंग पद्धतियों में प्रशिक्षित करने की एक संयुक्त पहल।
UPSC context
GS पेपर III: प्राथमिक क्षेत्र में सतत कृषि, पशुधन अर्थशास्त्र और जलवायु परिवर्तन शमन रणनीतियाँ।
डेयरी यात्रा
पाँच भारतीय राज्यों (TN, KA, MH, GJ, RJ) में 6,000 किमी की एक शिक्षण यात्रा (learning expedition), जो डेयरी उद्यमियों को विविध सहकारी मॉडलों, नवीन चारा प्रणालियों और उन्नत पशुपालन प्रथाओं से अवगत कराती है।
UPSC context
GS पेपर III: कृषि विस्तार सेवाएँ और किसानों के लिए प्रौद्योगिकी हस्तांतरण में क्षेत्र-आधारित शिक्षण की भूमिका।
तमिलनाडु पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (TANUVAS)
चेन्नई स्थित एक प्रमुख राज्य विश्वविद्यालय जो पशु चिकित्सा विज्ञान और पशुपालन के लिए शैक्षणिक, अनुसंधान और तकनीकी सहायता प्रदान करता है, जो पशुधन उत्पादकता और नस्ल सुधार के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
UPSC context
GS पेपर III: कृषि और संबद्ध क्षेत्रों के लिए संस्थागत सहायता; खाद्य सुरक्षा में अनुसंधान की भूमिका।
एनवायर्नमेंटल डिफेंस फंड (EDF)
एक वैश्विक गैर-लाभकारी संगठन जो 'फार्मर-फर्स्ट' (farmer-first) दृष्टिकोण और रेजि़लियंट डेयरी एलायंस (Resilient Dairy Alliance) के माध्यम से मीथेन उत्सर्जन को कम करने और डेयरी उत्पादकता में सुधार करने के लिए भारतीय संस्थानों के साथ साझेदारी करता है।
UPSC context
GS पेपर III: जलवायु अनुकूलन और सतत कृषि मूल्य श्रृंखलाओं में अंतर्राष्ट्रीय सहयोग।
कुमारगुरु इंस्टीट्यूशंस
कोयंबटूर का एक प्रमुख शैक्षणिक समूह जो छोटे किसानों और ग्रामीण युवाओं को सशक्त बनाने के लिए वैज्ञानिक डेयरी पद्धतियों को उद्यमिता के साथ एकीकृत कर ग्रामीण परिवर्तन का नेतृत्व करता है।
UPSC context
GS पेपर III: कृषि विकास और ग्रामीण उद्यमिता पारिस्थितिकी तंत्र में निजी क्षेत्र की भागीदारी।
पशुपालन विभाग
राज्य का वह प्रशासनिक निकाय जो पशुधन स्वास्थ्य, प्रजनन कार्यक्रमों और पशु चिकित्सा सेवाओं तथा डेयरी किसानों के लिए ऋण सुविधाओं के माध्यम से ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सहायता प्रदान करने के लिए उत्तरदायी है।
UPSC context
GS पेपर II: सरकारी नीतियां और हस्तक्षेप; GS पेपर III: पशुपालन का अर्थशास्त्र।
प्रारंभिक ट्रैप
डेयरी क्षेत्र में मीथेन उत्सर्जन मुख्य रूप से खराब खाद प्रबंधन और कृषि अपवाह के कारण होता है।
अभ्यर्थी अक्सर प्राथमिक स्रोत को लेकर भ्रमित होते हैं। जुगाली करने वाले पशुओं में एंटेरिक फर्मेंटेशन (पाचन), मीथेन उत्सर्जन के अधिकांश हिस्से का कारण बनता है, जो खाद प्रबंधन (manure management) की तुलना में कहीं अधिक है।
संबंधित अवधारणाएँ
जुगाली करने वाले पशु ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कैसे योगदान करते हैं?
- एंटेरिक फर्मेंटेशन: पशु के रूमेन में सूक्ष्मजीव कार्बोहाइड्रेट के अपघटन के उप-उत्पाद के रूप में मीथेन का उत्पादन करते हैं, जो मुख्य रूप से पशु के डकार लेने पर उत्सर्जित होती है।
- खाद प्रबंधन: अवायवीय (ऑक्सीजन-रहित) वातावरण में पशुधन अपशिष्ट के अपघटन से मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड दोनों की महत्वपूर्ण मात्रा उत्सर्जित होती है।
- शमन रणनीतियाँ: विशेष चारा योजक (specialized feed additives), चारे की बेहतर गुणवत्ता और चयनात्मक प्रजनन का उपयोग प्रति लीटर दूध में उत्पादित होने वाली मीथेन को काफी कम कर सकता है।
भारत में डेयरी सहकारी समितियों की आर्थिक भूमिका क्या है?
- बाज़ार जुड़ाव: ग्राम स्तर पर दूध का संकलन करके, सहकारी समितियाँ बिचौलियों को समाप्त करती हैं, जिससे छोटे और सीमांत किसानों को सुनिश्चित खरीद और उचित मूल्य मिलता है।
- इनपुट सेवाएँ: सहकारी समितियां सब्सिडी वाले पशु आहार, पशु चिकित्सा सेवाओं और कृत्रिम गर्भाधान सहित महत्वपूर्ण बैकवर्ड लिंकेज प्रदान करती हैं।
- मूल्यवर्धन: कच्चे, जल्दी खराब होने वाले दूध को मक्खन, पनीर और मिल्क पाउडर में परिवर्तित करने से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है और उत्पादकों के लिए लाभ मार्जिन कई गुना बढ़ जाता है।
अंतर-विषय पैटर्न
क्लाइमेट-स्मार्ट डेयरी बनाम ग्लोबल मीथेन प्लेज
भारत ने ग्रामीण आजीविका की रक्षा के लिए ग्लोबल मीथेन प्लेज (Global Methane Pledge) से बाहर रहने का विकल्प चुना। फिर भी, घरेलू कार्यक्रम फीड सप्लीमेंट्स (feed supplements) के माध्यम से एंटरिक उत्सर्जन (enteric emissions) को कम करने हेतु 'क्लाइमेट-स्मार्ट डेयरी' को बढ़ावा दे रहे हैं, जो शमन (mitigation) के लिए एक आंतरिक प्रयास को दर्शाता है।
खाद्य प्रसंस्करण के मुख्य आधार के रूप में सहकारी समितियां
ग्राम-स्तरीय सहकारी समितियों को पुनर्जीवित करना प्राथमिक उत्पादन और खाद्य प्रसंस्करण के बीच सेतु का कार्य करता है। यह सीधे तौर पर PM-FME जैसी योजनाओं के अनुरूप है, जो छोटे किसानों को मूल्य-वर्धित सूक्ष्म उद्यमों में परिवर्तित करती है।
जलवायु-स्मार्ट कृषि पर एक बहु-कथनीय प्रश्न (multi-statement question) की अपेक्षा करें जिसमें एंटेरिक फर्मेंटेशन (enteric fermentation), मीथेन शमन (methane mitigation) और वैश्विक संकल्पों (global pledges) का संयोजन हो।
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