समसामयिकी

साइन इन
विज्ञान और प्रौद्योगिकीGS3
GS3

बायोफोर्टिफाइड आलू किस्म और भारत में छिपी हुई भूख का समाधान

स्रोत:द हिंदू ↗

क्यों मायने रखता है

यह सीधे तौर पर भारत में खाद्य और पोषण सुरक्षा, छिपी हुई भूख (हिडन हंगर), और सार्वजनिक कल्याण में कृषि जैव प्रौद्योगिकी तथा जैव-फोर्टिफाइड फसलों की भूमिका को संबोधित करता है।

सारांश

लेख भारत में लगातार बने हुए 'छिपी हुई भूख' (सूक्ष्म पोषक तत्वों के कुपोषण) से निपटने के लिए एक रणनीतिक उपाय के रूप में केंद्र द्वारा एक नई फोर्टिफाइड (पोषण-युक्त) आलू की किस्म के प्रचार की जांच करता है। यह बायोफोर्टिफ़िकेशन के विज्ञान, पोषण संबंधी कमियों को पाटने के लिए आलू जैसी मुख्य फसलों की क्षमता, और इसे अपनाने, कृषि संबंधी मापनीयता और सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभाव में आने वाली संबंधित चुनौतियों पर प्रकाश डालता है।

मुख्य बिंदु

  • केंद्र भारत की 'हिडन हंगर' की समस्या (सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमियों) से निपटने के लिए एक नई बायोफोर्टिफाइड आलू की किस्म को बढ़ावा दे रहा है।
  • बायोफोर्टिफ़िकेशन में फसलों की पोषण वैल्यू बढ़ाने के लिए उनकी नस्ल सुधारना शामिल है, जो आहार में विविधता और सप्लिमेंटेशन के साथ-साथ एक टिकाऊ साधन प्रदान करता है।
  • आलू पूरे भारत में व्यापक रूप से खाए जाते हैं, जिससे वे कमज़ोर आबादी तक आवश्यक विटामिन और खनिज पहुँचाने का एक प्रभावी माध्यम बन जाते हैं।
  • उपभोक्ता स्वीकृति, कृषि संबंधी लक्षणों, प्रसंस्करण गुणों और हाशिए के समुदायों तक समान पहुंच सुनिश्चित करने के संबंध में चुनौतियां बनी हुई हैं।

महत्वपूर्ण शब्द

छिपा हुआ भूकम्प

अंडरन्यूशन का एक ऐसा रूप जिसमें व्यक्ति पर्याप्त कैलोरी का सेवन करता है लेकिन उसमें आयरन, जिंक और विटामिन सी जैसे आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी होती है, जिससे गंभीर स्वास्थ्य परिणाम होते हैं।

UPSC context

UPSC मुख्य परीक्षा GS पेपर II और III: गरीबी, भूख, कुपोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य वितरण प्रणालियों से संबंधित विषयों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण।

Source
जैव-फोर्टिफिकेशन

कृषि उपज को कम किए बिना, पारंपरिक चयनात्मक प्रजनन या आनुवंशिक संशोधन के माध्यम से, मुख्य फसलों के पोषण मूल्य को बढ़ाने की कृषि प्रक्रिया।

UPSC context

UPSC मेन्स GS पेपर III (कृषि और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी): खाद्य सुरक्षा, फसल जैव प्रौद्योगिकी और पोषण नीतियों के लिए महत्वपूर्ण।

Source
कुफ्री जमुनिया

ICAR-केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (ICAR-Central Potato Research Institute) द्वारा विकसित एक बायोफोर्टिफाइड (जैव-संवर्धित) बैंगनी आलू की किस्म, जो सूक्ष्म पोषक तत्वों कुपोषण से मुकाबला करने के लिए एंथोसायनिन, आयरन, जस्ता और विटामिन सी से भरपूर है।

UPSC context

UPSC प्रीलिम्स और मेंस: स्वदेशी कृषि नवाचारों और पोषण सुरक्षा प्राप्त करने के लिए सरकारी रणनीतियों के बारे में जागरूकता का परीक्षण करता है।

Source
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR)

भारत में कृषि अनुसंधान और शिक्षा के समन्वय के लिए शीर्ष निकाय, जो कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय के अधीन कार्यरत है और विशेष फसल किस्मों का निर्माता है।

UPSC context

UPSC प्रारंभिक और मुख्य परीक्षा GS पेपर III: कृषि अनुसंधान और विकास के लिए अक्सर परिक्षण किए जाने वाले संस्थागत ढांचे, संस्थागत निकाय और खाद्य सुरक्षा।

Source

प्रारंभिक ट्रैप

बायोफोर्तिफ़िकेशन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खुदरा पैकेजिंग से पहले उनमें कृत्रिम रूप से विटामिन और खनिज जोड़ने की प्रक्रिया है।

बायोफोर्टिफिकेशन (जैव-ोर्टिफिकेशन) पौधे की वृद्धि के दौरान प्रजनन या कृषि विज्ञान के माध्यम से पोषण संबंधी मूल्य को बढ़ाता है, जबकि फोर्टिफिकेशन में कटाई के बाद खाद्य प्रसंस्करण या विनिर्माण के दौरान सूक्ष्म पोषक तत्व जोड़े जाते हैं।

संबंधित अवधारणाएँ

Agriculture Food Security and Nutrition

बायोफोर्टिफ़िकेशन और पारंपरिक खाद्य फोर्टिफ़िकेशन के बीच क्या अंतर है?

  • पोषक तत्व एकीकरण: प्रजनन दृष्टिकोण: बायोफोर्टिफिकेशन पारंपरिक या जैव प्रौद्योगिकी विधियों का उपयोग करके पौधे की वृद्धि के दौरान सीधे फसलों में पोषक तत्वों का संवर्धन करता है।
  • औद्योगिक संवर्धन: प्रोसेसिंग दृष्टिकोण: पारंपरिक फोर्टिफिकेशन (संवर्धन) विनिर्माण संयंत्रों में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (जैसे आयोडीन युक्त नमक या फोर्टिफाइड तेल) में सिंथेटिक सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाता है।
  • लक्षित वितरण: ग्रामीण पहुंच: बायोफोर्टीफिकेसन औद्योगिक प्रसंस्करण बुनियादी ढाचे की आवश्यकता के बिना बीज आपूर्ति श्रृंखलाओं के माध्यम से सीधे ग्रामीण निर्वाह किसानों तक पहुंचता है।

अंतर-विषय पैटर्न

  • जैव-फोर्टिफिकेशन कृषि और सार्वजनिक स्वास्थ्य को जोड़ रहा है

    बायोफोर्टिफाइड मुख्य फसलें कृषि विज्ञान और पोषण अभियान जैसी सार्वजनिक स्वास्थ्य योजनाओं के बीच की खाई को पाटती हैं, जिससे नीतिगत फोकस केवल कैलोरी की पर्याप्तता से हटकर व्यापक पोषण सुरक्षा की ओर स्थानांतरित होता है।

  • एग्रोनॉमिक स्केलिंग और बौद्धिक संपदा अधिकार

    आनुवंशिक रूप से संशोधित या पारंपरिक रूप से विकसित पोषक तत्वों से भरपूर किस्मों को तैनात करने के लिए किसानों के अधिकारों और जैव सुरक्षा की रक्षा हेतु EPA और PPV&FR अधिनियम के तहत सख्त नियामक ढाँचों को नेविगेट करने की आवश्यकता होती है।

बायोफोर्तिफिकेशन बनाम सप्लीमेंटेशन, ICAR का अधिदेश, और खाद्य सुरक्षा से पोषण सुरक्षा की ओर बदलाव मुख्य बहु-कथनात्मक (multi-statement) प्रीलिम्स विषय हैं।

संबद्ध PYQ · 2

संबद्ध PYQ · 2

  • 2024MainsGS3

    Explain the role of millets for ensuring health and nutritional security in India.

  • 2019MainsGS3

    How can biotechnology help to improve the living standards of farmers?